旭众机械对面制品行业的人工缺乏问题，以国内强大的食品机械研发团队及面制品机械制造技术，针对性的研发出仿手工式刀切馒头机。该机型制作刀切馒头工艺流程简单，从和好的面团送上机器后通过压面、卷面、刀切成型都是一步完成。制作出来的馒头无论口感还是外观都接近手工制作， 该机组是生产刀切馒头（又称方馒头）等面食理想设备，主要适用于自动化生产，该生产线广泛运用于馒头等面食加工行业以及面包、糕点等焙烘食品加工艺。这款刀切馒头机，除了做方馒头之外，还可以做花卷，一机多用。

仿手工卷面式刀切馒头机的特点如下：
1、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，面筋度高、持水性佳，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。
2、产品多样化，可生产各种刀切馒头、花卷等面食。
3、主要机件均采用不锈钢，电器原件采用知名产品，外形美观，符合食品卫生标准。
4、本机采用高品质微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确可靠。5分钟即可自如操作。
5、自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，馒头面带厚度、成形、切段大小，随意可调，一人、两人均可操作。
6、结构合理，拆装维修容易，清洗方便。
7、本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。
8、工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头，真正的低投入、高收效，节省投资。
9、仿手工卷面式刀切馒头机，操作简单，适合多种产品生产，并且有师傅免费上门调试安装培训。