安徽旭众智能科技有限公司

AnHui XuZhong Food Machinery Co.,Ltd.

4008253399

  • 包子机系列
  • 汤圆机系列
  • 饺子机系列
  • 面条机系列
  • 河粉机系列
  • 米粉机系列
  • 月饼机系列
  • 榨油机系列
  • 油榨机系列
  • 鱼肉制品设备
  • 糍粑机系列
  • 1
最新公告:

旭众机械欢迎您!                               我们将提供优质的产品及服务,迎咨询购买

您当前的位置:首页>>新闻中心 新闻中心

舌尖上的老街酥饼之旭众酥饼机厂家
发布时间:2018-09-09 丨 阅读次数:

    酥饼早现于北魏时期,贾思勰的《齐民要术》介绍的环饼,就是用蜜、水、牛羊脂加面粉调制的油酥饼。唐代韦巨源向皇上进献的烧尾宴中就有“金乳酥”、“巨胜奴”、“金铃炙”等油酥面点,用料亦是酥油、蜜、水油面,外粘芝麻的蒸炸烤类食品,带有北方游牧民族酥饼之特征。在酥点中属于硬酥一类,当时在洛阳、长安盛行,故有“胡,麻饼样学京都”之说。


  利用油脂分层起酥,双麻酥饼就是代表作,既有胡麻饼油酥的特色,又有分层起酥的技术演进,糅合了南方精细的风格,小巧玲珑,口味多样,酥香滋润,为淮扬传统名点,为筵席和早点佳品。


  酥饼的馅心种类很多,有甜、咸两种馅。甜馅有糖油果料、细豆沙、枣泥、椰蓉馅等;咸馅有葱油、火腿、萝卜丝、蛼螯等多味,应时而作。若粘上芝麻,色彩鲜明,不落俗套,使人耳目一新。


  富春双麻酥饼以葱油火腿馅受欢迎,小巧玲珑,酥香滋润,入嘴爽口,回味无穷。

QQ图片20180909134927.png


   从盛唐时期,胡饼刚刚传入中国,扬州就出现了「饼师」这一职业,针对胡饼在发酵、起酥、馅心诸多方面,不断改进,几代妙手,千载时光,终于诞生了双麻酥饼这一有口皆碑的扬州面点精华。


 双麻酥饼酥层多,形体小巧玲珑,由于用油煎熟而非传统入炉烘熟,其味更香。以乘热食用为佳。另外,传统的双麻酥饼均以双面白芝麻制作而成,后人考虑到黑芝麻含有更高的营养,改用一面白芝麻,一面黑芝麻,以达到更高的健康营养功效。


 旭众酥饼机经一段、二段压面轮将面皮压成合适厚度,由自动出馅机将馅料充填至面皮上,经卷面轮将面皮卷成圆柱状,最后以成型刀具切割成球状,或是长条状饼胚,再经过打饼成形,整个成形过程不会破坏面皮筋性,保持手工原味。


 多功能酥饼机适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼(糕)、老婆饼机、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼(糖馅饼)、四川汤氏麻饼)以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。

评论(0)

后面还有条评论,点击查看>>

XUZHONG MACHINERY

"上门安装调试 技术工艺传授"

"专注食品机械设备"

旭众机械电话
24h咨询服务热线: 4008253399

XUZHONG FOOD MACHINERY · OPENING A NEW ERA

安徽旭众智能科技有限公司是一家集科研开发,生产设计,营销服务为一体的现代化生产企业。现代化生产车间,精湛制造技术,所产机械历经市场重重考验,不断赢得海内外客户的赞誉。

地址:安徽省安庆市望江县经济开发区蓝天路23号(旭众科技)

皖ICP备18022385号-2

返回顶部