旭众多功能切蔬菜、瓜果机是本厂应用先进技术研制成功的新型食品机械，它备有多种附件能一次投料把瓜果切成各种尺寸的片、丝、条、粒，大小粗细任意选择。该机外形美观，结构紧凑，操作简便，工作可靠，功能齐全，凡与食物接触部份均为不锈钢，符合卫生标准，实为各类中西餐馆作为原料制备之理想机械。

旭众680A新款切菜机操作方法 

1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹；

2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物要清理干净，以免引起刀具损坏；

3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；

4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带；