初学使用饺子机生产饺子机时，可能会遇到这样那样的问题，比如饺子机生产饺子开裂怎么办？下面我们一起来看看如何解决这个问题：

饺子机生产饺子开裂原因：

1、合边刀是否磨损变形（长期使用间隙过大，或误入硬物导致变形起不到应有的合边作用。）；

2、合边刀安装时，两刀不在同一面上；

3、门牙套未把面管合边刀口（面缝）扶引至模具两端面中心，内倾角不到位；

4、和面时含水量不够，面硬；

饺子机生产饺子开裂调试方法：

1、更换合边刀；

2、合边刀安装时确保两刀在同一面上；

3、调整门牙套，使中缝居中，内倾角调整到位8°-10°，面缝尽量卡到门牙套中缝里，以不堵面为止。调节步骤如下松开合边模下固定门牙套的两条螺丝，调整门牙套的中缝与合边模开口中缝对齐，内倾角调整到8°-10°（*长时间使用可能造成变形，可将A处垫起，使内倾角达到8°-10°）前后移动合边模，使门牙套下端开口处距光模2-3mm处并处光模中心，锁死螺丝。

4、调整和面时加水量，加水量46%-50%；和面一定要严格按比例和，避免面皮时软时硬，上面皮不用扑粉。另：馅要严格控制水分，尽量不要出水。

凡是购买旭众饺子机，本公司均有责任解决用户在使用饺子机时所遇到的所有问题，如果要更详细的技术方案，请咨询本公司饺子机技术人员。