当客户买到新的包子机时刻，一定很想知道机器产出包子到底好不好看或者好不好吃，其中，在使用包子机时候操作技巧要领和做包子的流程是很关键的，下面由旭众包子机厂家技术专家提供包子机生产包子时

常见的问题解答大全：

一：关于包子机做包子馒头表皮起皱解答方法

1、面粉筋度过高。

2、发酵不充分。

3、和面的面团不购松弛。 

二：包子机做包子发酵慢问题

1、增加酵母量，保持温度。

2、当面团表面温度较低时，应用温水和面。

三：包子机做包子蒸好严重收缩

1、和面前，酵母和面粉和不完全混合。

2、面不到位，面筋网络没有充分形成，导致面团不好。

3、醒发，醒发箱湿度太大，产生结露现象造成的。

4、发酵时间太短，在汽蒸过程中产生大量的气体。

5、面粉过新，应固化和放置一段时间。

6、面粉很陈筋力太弱，持气性不好也易收缩。

四：包子机做包子皮心分离

1、火不够大。

2、小麦储藏时间太长。

3、面粉面筋的延伸比例不够，延伸度小。

五：包子内部结构粗糙

1、发酵的问题。

2、面粉中酶活性较低。

3、包子排气不完全和不均匀。

4、面粉本身质量较差。

六：包子机做包子蒸出起大泡

1、醒发湿度过大。

2、蒸时水滴在包子表面，需旺火急蒸，避免水气滴到包子上。

七：蒸出的包子馒头体积偏小

1、使用面粉的筋度太高，可以选择搭配低筋面粉。

2、增加酵母量。

3、食糖，油用量过大，可适当降低比重。

4、醒发不足，延长发酵时间。

八：包子皮表面开裂

1、水量少。

2、水温低，室内干燥。

3、醒发湿度低。

4、成型时间过长。

以上是我们客户生产包子时遇见的常见问题，了解更多答案请来浙江旭众包子机厂家，我们会给你们提供更详细的答案和服务，我们有专业的面点师傅为您解答！希望对大家有所帮助，更多包子机相关知识与咨询，欢迎您来到浙江旭众实地看机打样！