安徽旭众智能科技有限公司

AnHui XuZhong Food Machinery Co.,Ltd.

4008253399

  • 包子机系列
  • 汤圆机系列
  • 饺子机系列
  • 面条机系列
  • 河粉机系列
  • 米粉机系列
  • 月饼机系列
  • 榨油机系列
  • 油榨机系列
  • 鱼肉制品设备
  • 糍粑机系列
  • 1
最新公告:

旭众机械欢迎您!                               我们将提供优质的产品及服务,迎咨询购买

您当前的位置:首页>>新闻中心 新闻中心

月饼生产线:水果冰皮月饼制作工艺
发布时间:2018-10-26 丨 阅读次数:

【水果冰皮月饼】

此材料75g月饼模可做36个,我做出的月饼为77g


饼皮材料:

糯米粉225克,澄面100克,粘米粉175克,椰子粉30克(没有可不放),糖粉200克,玉米油100ml,牛奶925克

沾粉:糯米粉适量,炒熟或微波炉叮1分钟

水果馅料:草莓馅、哈密瓜馅、橙子馅、凤梨馅各300g


做法:

1、盆中加入牛奶、糖粉和玉米油,用手动打蛋器充分打匀;

2、所有粉类混合,倒入1中拌匀,静置片刻;

3、蒸锅中水烧开后开小火,把拌好的面糊放蒸锅蒸20-30分钟,每10分钟用筷子搅拌一下。蒸好的面糊放凉;

4、将面糊平均分为四份,一份为原色,另三份加入适量草莓粉、紫薯粉、抹茶粉揉匀;以区分不同的馅料。也可用不同的模具花片来区分,随意;


水果冰皮月饼制作流程一


5、冷却的冰皮分成42克左右1份,水果馅料分成30克1份

6、带上一次性手套,将冰皮放在手心压扁,放上一块月饼馅。

7、用冰皮把馅包起来,并慢慢往上推,直到把馅全部包裹住,收口。拍一些沾粉在月饼坯表面,放在烤盘上;

8、月饼模里用刷子刷一些色拉油防粘,扣在月饼坯上;

9、压出月饼花形,到这一步,冰皮月饼就做好了。


水果冰皮月饼制作流程二


小帖士:

1、月饼坯表面拍层薄粉,模具内抹油,用这个方法压出月饼纹后很好脱模的哦[转载]火热月饼季之。

2、做好的冰皮月饼,放冰箱冷藏数小时后再食用,口感佳。

3、旭众月饼机一样可以生产制作水果冰皮月饼,详细流程请咨询本网客服人员!

评论(0)

后面还有条评论,点击查看>>

XUZHONG MACHINERY

"上门安装调试 技术工艺传授"

"专注食品机械设备"

旭众机械电话
24h咨询服务热线: 4008253399

XUZHONG FOOD MACHINERY · OPENING A NEW ERA

安徽旭众智能科技有限公司是一家集科研开发,生产设计,营销服务为一体的现代化生产企业。现代化生产车间,精湛制造技术,所产机械历经市场重重考验,不断赢得海内外客户的赞誉。

地址:安徽省安庆市望江县经济开发区蓝天路23号(旭众科技)

皖ICP备18022385号-2

返回顶部