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什么是柏饼,柏饼属于和生果子,是日本端午节的特色点心,自江户时期流传至今。柏饼外面包着日语叫柏叶的叶子,中文是槲叶,柞树的叶子,不能吃,吃的时候叶子是扔掉的。叶子里面包的团子,看起来很像大福,实际还是有区别的,大福用的是糯米粉,而柏饼是大米粉,日语是上新粉。
照片中的两种颜色的叶子包的饼本质都一样,就是一个是豆沙馅,一个是豆粒馅。瞧瞧豆粒馅,就是没过滤掉豆子的皮。
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