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汤圆机:柏饼是什么
发布时间:2018-11-23 丨 阅读次数:

什么是柏饼,柏饼属于和生果子,是日本端午节的特色点心,自江户时期流传至今。
柏饼外面包着日语叫柏叶的叶子,中文是槲叶,柞树的叶子,不能吃,吃的时候叶子是扔掉的。
叶子里面包的团子,看起来很像大福,实际还是有区别的,大福用的是糯米粉,而柏饼是大米粉,日语是上新粉。

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照片中的两种颜色的叶子包的饼本质都一样,就是一个是豆沙馅,一个是豆粒馅。
瞧瞧豆粒馅,就是没过滤掉豆子的皮。

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