您当前的位置:首页>>新闻中心 新闻中心
河粉的起源
相传一二百年前,一对新婚夫妇居住在现在广州沙河一带,他们白天干农活、上山砍柴、挖草药,每逢圩日就用大米浆蒸些粉糕出售。有一天,集市特别兴旺,粉糕已经全部售完,恰巧又来不少客人,新娘子情急之中,看到石磨的瓦盆里存有少量稀米浆,她知道在这么短的时间,粉糕是蒸不成的了,便急中生智,把米浆倒在簸箕上放进锅里蒸,蒸熟后切成条状,佐以、调料供客人食用,客人连声叫好。
于是次日继续试做,这“新产品”竟然成为美食,客人如云,生意越做越红火。但客人均不知这种清滑爽口、口感好的食物叫什么、又是怎样做出来的,便有人前去问那新娘子,心灵手巧的新娘子说:这是用我们沙河的白云山泉和大米磨成稀米浆蒸出来的,就叫“沙河粉”吧!于是“沙河粉”就这样叫开了,后来人又简称为“河粉”。
河粉的演变
河粉是将大米洗干净磨成粉,再加水调制成糊状,然后蒸制成片状,冷却后切成条状即成。手工制成的河粉色呈乳白色,近来也有不少店家在其中加入蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
近年来河粉已实现机械化生产,有很多商家使用河粉机生产河粉,有些不良商家甚至加入硼砂制作河粉,影响了人们的饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理。加大“河粉”原产地文化宣传保护。
河粉的营养价值
河粉是富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,能够储存和提供热能,调节新陈代谢,提供膳食纤维;能够改善增强肠胃功能。可以补充能量,增强人体免疫力。
旭众机械为此研制了河粉机器,该机高效生产河粉,更换模具可生产凉皮、猪肠粉、拉肠粉等,产品品种多样化,多方面发展致富,详情可来电咨询旭众河粉机400-885-2117
评论(0)