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时近清明，浙江省都有食用青团的风俗，最近塘栖水北街的店铺里也出现了许多青团。人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等，塘栖人爱叫“青圆子”。一般选取的野草主要是艾草。艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。取当季的野草做成新鲜绿汁液后，混入糯米团中蒸制而成。
清明节，二十四节气之一。
青团，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，
从色彩到口感都有着春天的气味，
是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。 青团可说是甜咸皆宜，爱吃甜的有豆沙、枣泥馅儿，爱吃咸的有萝卜丝、肉丁笋丁馅儿，这样和谐的气氛才不会在微博、豆瓣上掐起架来。 上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。 ——文章转载于
运河塘栖古镇景区 从以上制作青团工序可以看得出来，制作并不复杂，重点在于它的“量”，生产速度跟不上销量，外形大小差距过大，都会影响客户对商家的印象，在此旭众多功能包馅机完全解决了这种问题，机器制作一小时就可高达4000个，制作规格25-150克，皮馅比例可调控，制作外形大小一致等。 包馅机功能齐全，适用性广，可依外皮及馅料的种类不同，可制作普通发面包子，小笼汤包，汤圆，芝麻球，豆沙包，南瓜饼，奶黄包，含馅馒头，玉兔包等包馅食品；根据地域不同调配合适皮料，馅料还可以批量生产各种地方风味小吃及各式点心。如：东北的粘豆包，江浙沪的青团，东南部的地瓜丸，香芋丸；西南的叶儿耙等等； 1 芝麻球 2 芋头奶油丸子 3 水晶团子 4 烧饼 5 绿豆饼 6 光头包 7 干吃汤圆 8 潮汕粉粿 9 雪媚娘
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