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旭众汤圆机现备年货潮汕小吃无米粿水晶球
发布时间:2018-11-14 丨 阅读次数:
无米粿是广东潮汕一道传统民间小食,无米粿也称韭菜粿。传闻是因为当时有位媳妇因为家中没有大米,然后用番薯磨成粉制作了粿皮,加入馅料于是就有了现在的无米粿。无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿以前的馅主要是韭菜,所以也叫韭菜粿,但随着人们生活水平变好,对食物口味要求变高了,无米粿现在口味变得非常丰富。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒,加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟或者大豆炊熟,加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。透明的皮,加上色彩丰富的馅料,这款粿品十分受潮汕人们喜爱。无米粿从外形上来看,如果包口是尖的,则说明其馅是咸的,如果包口是圆的,则说明其馅是甜的。
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