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包子机做包子:包子粘在蒸格上如何解决?
发布时间:2018-10-24 丨 阅读次数:
旭众包子机做出来包子之后,要把包子蒸熟,而包子可能会粘在蒸格上,当然这个与包子机无关的,这是面的特性。 方法很多,我们说说五种解决方法。
一:包子机出来的包子时,先在盘子里抹点油,再把包子放到盘子上,再放在蒸格上。
二:准备入锅的时候,在蒸格上铺块稍拧干水分的湿纱布(药店卖的那种方形大纱布),再把面坯放上去。开锅后,要记住把包子移到别的盘子里,否则放久了,包子底部太湿会影响口感。
三:用新鲜的玉米叶或泡软的干玉米叶来代替湿纱布,效果更好。
四:使用包子垫纸或蒸笼纸,当然一般不主张用纸垫,这不环保
五:使用草席做垫,很多小笼包的都是这样做了,还有一点点清香味
其实,还有很多的方法的,大家可以多看看别人是怎么做的。
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